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台灣醫療論壇 → → 牛肉》新鮮 清燙 愛呷台灣牛 最刁台南嘴
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內容: [quote]引用ada的文章:牛肉》黃牛肉? 其實是乳牛 「你吃的國產牛肉,幾乎都是荷蘭乳牛。」農委會畜牧處技正王忠恕說,國內養牛總數13萬多頭,水牛只有3千多頭、黃牛7千多頭,其中大部分是荷蘭乳牛。 由於公乳牛無法產奶,因此除了少數留作種牛外,其他的就在閹割之後培育為肉牛,目前乳牛(包括公牛與淘汰母牛)約佔國產牛肉來源的九成,真正黃牛肉比率其實很低。 目前全台每年大約要宰殺兩萬3千至3萬頭牛,佔市場消費量的7%至8%。以國人平均每年消耗3.9公斤來算,其中有300克是國產牛肉。最大的兩個肉品市場位於桃園蘆竹與南縣善化。 2008/04/21 元氣周報 [/quote]
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