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疾病與飲食 -台灣醫療論壇

 
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    ◎主題: [分享]    疾病與飲食

                      



yoyo

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   作者 yoyo                                      2007/7/2 上午 09:00:54
  

  
疾病與飲食的關係 

大部份的疾病和基因有著密切的關係,但先天不足可以靠後天來補強,例如養成良好的生活作息、維持環境清潔、適當紓解壓力,均衡飲食等;反之,若飲食不當的話,則會造成下列問題: 
暈眩  人體所產生的葡萄糖,主要供應大腦細胞所需要的能源,以維持著大腦的活動,因此當血糖不足的時候,所需要的能量沒有辦法獲得適當的補充,這時候,就會有頭暈、腦脹的現象發生。 
貧血  長期飲食攝取不當,無法提供人體所需要之營養素;如礦物質、鐵、維他命Bl2、葉酸,則容易引起缺鐵性貧血,或維他命B12或葉酸缺乏的大血球性貧血。 
痛風  有三分之一到四分之一左右的尿酸患者,因先天性的體質導至尿酸比一般人高;若後天又沒有適當的飲食調適,造成痛風的機會相對就會增加。因此,若有此體質傾向者,建議除藥物控制外,一天要喝超過2000cc的開水。 
骨質疏鬆  有人認為此病與基因及性別有關,但是,假如在後天環境中,沒有辦法獲得適當的鈣質補充,也沒有適當的運動,這時候,就容易造成骨質疏鬆,甚至比別人更早發生。 
高血壓  疾病的發生,和我們對壓力的適應有著絕對性的關係;若在壓力大的環境中,沒有辦法適當的紓解,而平時又喜歡食用辛辣的、太鹹的東西,這樣子,也會加速高血壓的發生。 
血脂肪過高  葷食者膽固醇容易過高,而素食者則多是因攝取過多碳水化合物,於體內轉化成  「三酸甘油脂」,造成血脂肪過高;有些人觀念不正確,認為吃素時營養、熱量不夠,就在飯菜裡加入過量的油份,這些都會導致血脂肪加速上升。 
腎臟病  當泌尿系統感染時,沒有適當的處理,會造成慢性的腎臟炎;長期下來,一旦加上外在因素的影響,就會造成所謂「腎病症候群」;或不當的藥物攝取,也會造成腎臟病發生,尤其現代人喜好的速食及加工食品,這些大多是高鹽、高脂和高蛋白的食物,常會加重腎臟的負擔,誘發或惡化腎臟病的發生。食物蛋白質(產生含氮廢物)含量愈高,腎臟負荷愈大。太鹹的食物,鈉含量高,長期食用易導致高血壓。此外,速食湯、碳酸飲料、可樂等,則是含較高的鉀、鈉離子,其含甜份,熱量也高,喝多了可能容易導致肥胖、高血壓,及糖尿病惡化 
而使腎功能更加受損。 
肝病  中國人有服用成藥的惡習,易引發肝病的發生;且喜歡應酬,一坐下來就是乾杯,一下子就喝下一兩瓶威士忌、高梁酒,長期下來就會造成  「胃潰瘍」、「胃穿孔」、「肝硬化」這些疾病都和我們日常的飲食方式有絕對的關係。 
肥胖  根據衛生署的算法是:男性身高減80乘以0.7,女性是身高減70乘以0.6,可以得到你的理想體重。假若實際體重超過10﹪以上就等於是過重,超過20﹪,以上就代表肥胖。 
能量的需求有所謂輕度、中度和重度的工作之分。進行輕度的工作時,每公斤體重需要25大卡的熱量,中度是35大卡,重度是45大卡。所謂重度的工作,就是必須做很多且大量的搬運工作、且是重物;而平常一般坐辦公桌椅的狀況下,屬於輕度的,或是在輕度到中度之間,如此並不需要太大的能源需求。 


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