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    [分享]    猛吞胡蘿蔔素 罹癌率反上升

    claire   發表於 2008/12/25 2:12:51



【元氣周報／記者劉惠敏／報導】 何一成提醒，保健食品「不保證健康」，因有需求的人往往是營養素「不均衡」，生活、運動習慣不正常共同造成的。 所謂的保健食品不一定比保健食物好，他舉例說明，學界很早就發現「胡蘿蔔素」是維他命A的分子，吃下含胡蘿蔔素食物，腸胃會依身體需要化為維他命A，有抗氧化、防癌的作用。但後來大規模實驗發現，長期服用胡蘿蔔素罹患癌症機會反而上升近一半，其中主要是生活行為不健康的抽菸者。 從此研究開始，學界不贊成補充單一成分，深綠、深黃蔬果的確可降低罹癌機率，但並非其中單一成分，胡蘿蔔素要合併蔬果中的類胡蘿蔔素，如茄紅素等，才能發揮功效。 因此，就算為了補充足夠營養素，而需攝取保健食品，但日常生活飲食仍須均衡，才能有更好的效果。 此外，研究日新月異，可能有新發現，也可能推翻原本對保健食品功效的理解，例如銀杏因具抗氧化、促進血液循環作用，被認為可促進腦部血液循環，而能減緩老人癡呆症，但最近美國研究，則質疑此觀點。 2008/12/21 元氣周報





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