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    [分享]    蘿蔔》種子入藥著名 專治酷酷嗽

    claire   發表於 2008/12/25 1:54:43



【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 吃菜頭裝吉祥 博個好彩頭 冬天正值台灣白蘿蔔產季，白蘿蔔在古時候也稱為「萊菔」，閩南語則叫做「菜頭」，它不只好吃，還有吉祥的象徵，年節的餐桌上，少不了這道菜，以祈求來年好彩頭。 雖然白蘿蔔跟胡蘿蔔只有一字之差，但前者屬於十字花科，後者則是繖形科，它們不只外觀顏色不同，也不是近親。 台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓： 白蘿蔔能食用的部分不只是根部，它的種子常用來入藥，最有名的應數「三子養親湯」了。 所謂三子，指的是白芥子、紫蘇子，以及萊菔子，萊菔子就是白蘿蔔子，老人家「酷酷嗽」又多痰時，可以服用三子養親湯，但體質較虛寒的老人家就不宜，若沒痰，只有乾咳也沒效。 生吃非常開胃 助去痰解熱 李時珍在「本草綱目」裡稱讚白蘿蔔為「蔬中最利者」。白蘿蔔裡含有芥子油，讓白蘿蔔有種獨特的辛辣嗆鼻味，胃口不好時，吃些生白蘿蔔，可以開胃，促進食欲，煮熟後的白蘿蔔，因芥子油遭破壞，就無此功效。 除了開胃，熱性咳嗽（即咳嗽中帶有濃稠黃痰）、輕微發燒時，也可以吃一些生白蘿蔔，有助去痰、解熱。 破解參類藥效 其他不影響 不過，若是體質虛寒、容易拉肚子的人最好少吃一點白蘿蔔，以免雪上霜。有孕婦擔心白蘿蔔會導致流產，懷孕期間完全不敢碰，其實，目前沒有證據顯示白蘿蔔會造成流產，若孕婦還是不放心，懷孕初期三個月少吃點白蘿蔔，之後無須特別忌口。 也因為屬性偏涼，不少老人家相信，吃中藥期間最好別吃白蘿蔔，才不會影響藥效。其實，白蘿蔔只會破解人參、西洋參跟高麗參的藥效，對其他中藥材沒影響，民眾不要太過擔心。 熟食可降寒性 搭肉可平衡 赴韓國旅遊，總會嘗嘗他們著名的人參雞、泡菜，若不想只是「吃好玩」，記得吃完人參補品後，第二天再吃白蘿蔔泡菜。 雖然白蘿蔔屬性偏寒涼，熟食就可減少它的寒涼屬性，況且，白蘿蔔通常都會跟肉類一塊燉煮，尤其適合搭羊肉、牛肉，平衡寒涼屬性，加了辣椒的白蘿蔔泡菜，也不像生白蘿蔔那麼涼。 2008/12/21 元氣周報





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