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    [分享]    奇異果 捍衛你的心血管

    vivian   發表於 2008/9/17 9:53:14



【元氣周報／記者劉惠敏／報導；解答／北醫營養系教授劉珍芳】 奇異果（ Kiwifruit ）看來其貌不揚，不過可說是曖曖內含光，內心顏色亮麗，且營養豐富、熱量低，近年研究發現奇異果可以改善血小板凝集，有助於預防部分血管栓塞引起的心血管疾病。 熱量低 多C抗氧化 很多人都以為奇異果是紐西蘭特產，其實人家「祖宗」可是產自於中國的「獼猴桃」，19世紀移植到幾個國家，在紐西蘭被發揚光大，「奇異果」之名，便是來自於紐西蘭特有的夜行性鳥類「奇異鳥」。 振興醫院營養治療科營養師鍾子雯說明，奇異果富含維他命C，具有相當好的抗氧化效果，且熱量低，每100克約20.8大卡，1份的水果等於1.5顆奇異果，1根香蕉等於3顆奇異果。 營養素 水果類冠軍 奇異果內含營養素豐富，在水果類獲得排名榜冠軍，台北醫學大學營養學系教授劉珍芳說，根據美國紐澤西羅格斯（Rutgers）大學研究，分析27種常食用水果，在同一重量單位內，奇異果的營養素含量最多。 現代人都不免心血管疾病的威脅，劉珍芳提醒避免心血管疾病找上門，第一要件是維持良好的生活習慣。在飲食上，必須要避免飽和脂肪酸、高膽固醇、反式脂肪以及過高鹽分、調味料的加工食品；要多吃全穀類，多以堅果類等單元不飽和脂肪取代一般油脂，不忘多多補充。 新發現 保護心血管 奇異果富含膳食纖維，可以降低油脂吸收、促進消化功能，能有效幫助降高血壓，含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，皆是預防心血管疾病不可或缺的重要元素。 挪威奧斯陸（Oslo）大學曾研究食用奇異果在血小板凝集以及血脂的作用，先以奇異果萃取物（KFE）進行試管試驗，萃取物越多，愈能抑制膠原蛋白或三酸甘油脂誘發的血小板凝集。 別吃多 一天最多3顆 研究也讓30位健康人每天吃奇異果，並定期抽血監測血小板凝集反應與血脂，結果發現，連續28天，每天食用2或3顆奇異果，都可以降低部分血小板凝集反應，食用3顆奇異果的效果優於2顆。 研究者也提醒，一天食用2到3顆是極限，吃多了容易造成腹瀉。 食用後 血液鈣、鎂增加 員榮綜合醫院院長張克士說明，血小板亢進是造成心血管疾病的其一風險因素。 近年常見的冠狀動脈粥樣硬化，最主要是動脈內皮細胞受損、造成阻塞，以及血小板凝集增強、生成血栓等因素。 人們熟知阿司匹靈，就是血小板抑制藥物，可以降低心血管疾病中心肌梗塞、猝發、死亡的發病率。 除了降低危險因子，研究也可見，食用奇異果後，血液中維生素C、鈣、鎂皆有增加，劉珍芳說，奇異果對心血管而言，就是幫助趕走壞人、增加好人數量的助力，建議想要有好「心」，不妨多多食用奇異果。 2008/09/07 元氣周報





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