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    可愛的女人   發表於 2008/1/9 23:43:59



如果你是過敏體質,8大類食物可要小心吃。家醫科醫師何一成指出,乳製品、蛋、海產、核果、穀類、豆類、蔬菜、水果是門診中最常碰到的食物過敏原。 何一成醫師表示,食物過敏是指食物中的某些物質進入體內(通常為蛋白質),被體內的免疫系統誤當為入侵的病原體,因而產生免疫反應,進而對人體造成了不良影響。過敏的症狀可以很明顯,也可以是模糊不清的,約8成患者會有皮膚發疹、紅斑、搔癢的症狀,是門診中最常見的;約6成會出現鼻塞流鼻涕、眼睛癢流淚的情形;約3成會腹脹、腹瀉或便秘;約1成會氣喘。 何一成說明,食物過敏又有急性和慢性之分,急性過敏是由E免疫球蛋白(IgE)所造成,通常在幾分鐘內就會開始出現症狀;而慢性過敏則是由過敏細胞所致,一般情況下,在24小時以後才會開始出現症狀;針對食物過敏的處理原則,輕度過敏每4天才食用過敏食物一次,持續3個月。中度過敏先禁食過敏食物3個月,之後每4天才食用一次,持續3個月。 醫師強調,任何食物都有可能會引起過敏,如何知道自己對哪些食物過敏呢?他建議,當民眾就醫時,可告訴門診醫師自身的過敏病史,並透過一些血液檢驗,如急性過敏原檢驗、慢性過敏原檢驗,以便找出過敏的食物種類,以及如何在規避這些食物之餘,還可攝取到均衡的營養。食物過敏症狀需在停食過敏食物一段時間後才會改善,時間長短因人而異;日後如想再食用時,務必先請醫師評估。 2008/01/09 台灣新生報





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