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pinky 發表於 2007/9/5 0:16:22
在台灣，買芒果大家知道要挑愛文，蘋果要選富士、荔枝就要吃玉荷包、蓮霧要買黑珍珠，就是想要買個西瓜，還得手彈幾下、東敲西敲一番，聽聲音辨品質，其實買中藥，也應該如此。中國醫藥大學中醫學系教授張賢哲指出，其實一分錢一分貨，市售沉香約有一百餘種，價格從一斤兩百元到一百五十萬元都有，何以有人會花高出很多倍的錢購買，原因就是品質。衛生署中醫藥委員會昨日假國立中國醫藥研究所辦理「中草藥辨識科技人才－大專院校學生中草藥安全及紮根教育研討會」，會中並邀集中國醫藥大學中醫學系教授張賢哲主講「中藥文化－河洛文化與道地藥材」議題，他說，其實中藥商很強調選用道地藥材，如三七稱為川七(四川的藥材最道地)、芎藭習用川芎、黃耆習用晉耆、山藥習用懷山、枸杞習用甘枸等。張賢哲進而指出，一種藥常有多種品質，價格亦很懸殊，有人以為同一種藥買到便宜就是賺到，其實不然，藥品價格好壞全係出品質，儘管可以代用、效果類似，但品質差的中藥材，療效就是有差，他鼓勵民眾應該選用道地的中藥，說明白點，標榜一公斤兩百五的人參，其實是兩百五的人才會買的，「中藥不是吃飽，是吃有效的」。至於如何鑑別藥材好壞，其實中藥商間已經發展許多術語，而這些術語都隱含選擇珍貴到地藥材的重點，例如好人參，其外觀、觸感就有蝴蝶蘆、黃馬褂、菊花心、下刀爽爽、不黏刀、不回軟等鑑別術語，品質差的則如草皮、甜糕腳、白心、黑心、下刀黏刀、易回軟等特質，民眾就能藉此辨別藥材好壞，如有興趣，民眾亦可多和老中藥店老闆聊聊，可以獲得不少寶貴經驗。中藥、生藥、草藥大不同中藥、生藥，草藥在專家眼中有不同的屬性，但一般民眾多數相當混淆。中國醫藥大學中藥資源系主任郭昭麟表示，台灣所見的「草藥」就是青草店販賣的「青草藥頭」，為民間藥，屬於口碑相傳，與有本草典籍記載的「中藥」不同。郭昭麟指出，民間青草藥或民俗草藥在台灣主要分為閩南與廣東兩系統，所使用的植物在中藥本草文獻不見記載。雖然使用上多數並無正式記載，不過，許多藥學專家正在從青草藥中研究或開發新藥。中醫師使用的「中藥」則包含單味與複方，包括植物、動物，礦物；在大陸只要是依照中醫藥理論製造及應用的藥材即稱中藥，在台灣則指歷代中國官方及諸家本草典籍所記載的藥材為中藥。郭昭麟並表示，中藥由於有許多複方，交互作用複雜，目前藥學專家尚未完全研究透徹，有些還無法以現代醫學或藥學方法進行解釋，不過大多數已經為中醫臨床使用幾千年。至於「生藥」，則是記載於各國文獻的植物藥，用於製造西藥的成分，例如毛地黃等。這些藥的基原或是有效成分、藥理，檢驗都有明確的研究基礎。 2007/09/04 台灣新生報
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