食品衛生資訊 -台灣醫療論壇

mandy

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作者 mandy 2007/7/2 下午 08:56:23

1.正確洗菜方法：

檢：去污泥爛葉

洗：洗淨污物

泡：泡水15分鐘

切：注意刀、砧板清潔

炒：煮熟要澈底

2.正確解凍方法：

最好解凍方式，在冰箱冷藏室中緩慢進行。

用微波爐解凍。

泡水解凍時先用塑膠袋包妥。

室溫解凍置陰涼處隨時注意退冰程度及食物品質。

解凍後食物勿再冷凍。

3.正確食物貯存方法：

米、糖、麵粉、乾貨類放置乾燥場所勿受病媒污染。

生鮮魚肉應以－18℃以下冷凍貯存。

鮮乳、飲料一般食物以7℃以下冷藏貯存。
　
出處:信義區衛生所

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