啤酒酵母的營養素 
有越來越多消費者肯定啤酒酵母，在民眾的日常飲食中，佔有一定的地位。口味的改善、生機飲食的盛行，使得啤酒酵母粉越來越普及。 

啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀製啤酒的原料之一）培養的，一般稱為營養酵母。由於含有大量礦物質，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。後來隨著食品工業的進步，發展出利用製糖後所剩下的甘蔗渣、糖蜜當原料，培養出不具苦味的啤酒酵母粉。 

啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、胺基酸、多種維他命、礦物質，參與人體重要的生理代謝反應，就像是個天然的綜合維他命。啤酒酵母粉中有高達50﹪以上的成分是蛋白質，含有完整的胺基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助於便秘的舒緩。此外，啤酒酵母粉更是開胃、助消化的營養補充品。 

只要一湯匙（約15公克）啤酒酵母粉，就足以勝過一瓶七十多塊錢原味雞精的營養價值，省錢又營養。 


啤酒酵母粉與糖尿病 

隨著經濟型態的改變，飲食精緻化使得現代人吃的好、運動少、肥胖率節節高升，造就了許多的糖尿病患者。糖尿病除了以藥物控制病情之外，飲食控制是非常重要的一件事。啤酒酵母粉除了提供豐富的維他命B群、胺基酸、多種維他命、礦物質之外，有機鉻對糖尿病友的幫助是比較大的。許多歐美的新陳代謝科醫生，也都會建議病患補充含鉻食物，來改善第二型糖尿病（成人型糖尿病）。藉由補充啤酒酵母粉獲得優質的有機鉻， 

可有效降低血糖，而且無副作用產生。 


啤酒酵母粉與癌症病患 

啤酒酵母粉所含有的豐富營養物質與抗氧化元素硒，以及易消化的蛋白質，可提供作為體力與免疫力的提昇。對於許多正在進行癌症放射治療或化學療法的人而言，補充啤酒酵母粉可改善、增強病患的免疫系統。 


啤酒酵母粉與壓力大者 

作為一個現代人生活緊張、工作壓力大，過度消耗腦力、缺乏充沛的體力、飲食不正常，加上腸道消化機能不良，疲倦感、精力耗竭的你。建議你不妨將富含維他命B群、胺基酸與多種維他命、礦物質的啤酒酵母粉，加入你的飲食當中。 

啤酒酵母與抗衰老 

妳還在用SKⅡ、胎盤素保養肌膚嗎？在經濟不景氣的今日，介紹妳一個平民化的抗衰老秘訣，那就是多吃啤酒酵母粉。將啤酒酵母粉加入鮮奶、冷豆漿、果汁、生菜沙拉中一起吃，除了可以獲得豐富、均衡的營養之外，啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質，是細胞抗衰老、再生的重點。連續吃幾個星期之後，保證妳容光煥發、皮膚水噹噹喔！ 


啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質，高達50﹪以上的蛋白質，含有完整的胺基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助於便秘的舒緩。 

啤酒酵母粉含有優質有機鉻，可有效降低血糖。 

啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質。