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wcc5168 發表於 2007/6/30 11:22:55
台中聯合中醫醫院大雅分院院長彭永鑫產後調理簡易的實施方式此法十分簡易，產後（生產二十四小時後）服用生化湯七帖，其間為順應產後第二至第五天的利尿期，可搭配服四物固脾湯二至三帖，以排除滯留的水分，維持體態；服完生化湯後，即可進入調理期，每二至三天，服加味十全大補湯十至十五帖，這之間交替服用杜仲腰片（或杜仲粉）、麻油雞等食補。 ◎生化湯一般組成：當歸六錢、川芎四錢、炮薑七分、桃仁一錢、炙甘草七分。用量：一般自然產建議服五帖。 ◎加味生化湯用途：第二胎以上、子宮收縮厲害、腹痛明顯者使用。一般組成：當歸六錢、川芎四錢、炮薑七分、桃仁一錢、炙甘草七分、紅花一錢、澤蘭三錢、元胡三錢、木香一錢、五靈脂三錢。煎煮法：以上藥材用三碗半的水（或水酒各半），煮成一碗，煎二次，早晚服用。 ◎四神固脾湯（可以燉排骨、豬肚、小腸）組成：黨參五錢、淮山一兩、苡仁一兩、茯苓五錢、扁豆五錢、大棗三枚。用量：服二至三帖。煎煮法：可以當成藥水喝（煮法同一般煮藥之方式），或是以8碗水煮成5或6碗，去渣、取湯汁煮豬肚。 ◎十全大補湯（燉煮鰻、鱔魚、螃蟹、雞塊）組成：黃耆五錢、黨參四錢、茯苓二錢、白朮三錢、當歸三錢、白芍三錢、川芎一錢、熟地三錢、炙甘草七分、首烏三錢、枸杞三錢、桂枝一錢，或用肉桂少許、杜仲三錢、補骨脂三錢、川斷三錢、巴戟天三錢、黃精三錢、冬蟲夏草三錢。用量：一般是服十至十五帖。煎煮法：可以當成藥水喝，或是以8碗水（或水酒各半）煮成5或6碗，去渣、取藥汁煮魚，若煮螃蟹則可分二次（煮二隻）；若火氣大者可放水多些，湯汁分幾次服（同一處方可煎煮幾回）。 ◎麻油燒酒雞材料：雞腿一、二隻（或半雞、土雞或烏骨雞更好）、老薑母一段、黑麻油半碗、米酒。作法：雞洗淨切塊，薑洗淨拍扁或切片。炒鍋熱後入麻油，先將老薑爆至發黑，可防火氣炙，再下雞塊翻炒至都過油後，淋下米酒、灑鹽、加蓋燜煮數分鐘後即可食，不勝酒力者，可米酒和水各半，亦可全用酒煮，最後以火在湯面燒過，去酒精即可食。 ◎杜仲腰片材料：杜仲一兩、腰子一只、米酒、調味料、薑片、麻油適量。作法：將豬腰子平剖為二，仔細剔去白筋，並用淡鹽水洗淨，以斜刀切成梳型片或直接切成斜片。杜仲以3碗水熬成1.5碗左右的濃汁，去渣備用。麻油入熱鍋，先下薑片煎黑，再下豬腰翻炒數下，即入清水或高湯煮開（不懼酒者，可以米酒代湯水），並倒入杜仲藥汁，待再滾後，撒匙清酒即可食，調味料則依各人口味斟酌。產後常問的問題就是如何「進補」？就一般性的體質，在服完生化湯後，所開的「進補」藥方是以八珍湯為基本方，八珍湯要加重黃耆、黨參等補氣藥的劑量，再加上補腎、壯筋骨的藥，像杜仲、桑寄生、何首烏、枸杞、黃精、懷牛七等藥。在這段時期是以補氣血藥方為主，使生產時耗傷及損傷的大量氣血得以快速恢復；再加上補腎壯筋骨的藥材，可增強腎氣、強化筋骨，減少產後各類痠痛的持續時間（服用得當，甚至有預防的作用）。這類「進補」的藥方大約服十帖，和麻油雞的食用不用錯開，麻油雞著重在營養的補充，八珍湯著重在氣血的補充。麻油雞的補充不要太多，一天一隻雞那是太多了，三、四天服一次就足夠了。過食這類食品，反而形成產後體重劇增，若長期都無法減輕，徒增身心額外負擔。麻油雞一般有加酒，擔心酒對傷口癒合不好者，可直接以水煮或水、酒各半來煮，或雖用酒煮，但最後以火在湯面燒過，去酒精即可食。杜仲有幾種服法，一種是加在八珍湯中一起燉煮；一種是磨成粉，再將豬腰對分為二，剔去白筋，用刀切成斜片，加麻油、薑、鹽等調味料炒熟，再用豬腰沾杜仲粉吃；一種是豬腰洗淨後對分為二，剔去白筋切成扇形或梳形片，杜仲二錢用三碗水煮成一碗的藥汁，把渣去掉後備用，將麻油入鍋內加熱後，加老薑數片炒致微黑，再下豬腰翻炒數回後，加入清水煮開，並倒入杜仲藥汁，等再滾後，加適量調味料或加匙米酒即可食用。
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