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wcc5168 發表於 2007/6/30 11:22:27
壹. 產後補血食品產後的婦女由於失血量多，故大多會導致貧血症候群，有時藥補不如食補，因長期服用藥物會引起不良副作用，也會發生消化障礙，長久服用也會使人不耐煩，唯有吃食物，不但津津有味，還能有多種變化來引起食慾。補血的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血，這是錯誤的觀念；植物性的食物，不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分，還有消化吸收的優點，而許多食物鐵質含量很豐富，如：黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝痲、蓮藕粉....等。以下常見的補血食物金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富、其他還有維生素Ａ、Ｂ１、Ｃ、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素並有利尿及健胃作用。龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉、福肉、每年夏季並有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補血食物，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素Ａ、Ｂ、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠症，產後婦女吃龍眼湯，龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏髮、黑豆的吃法隨各人之便，產後可用烏豆煮烏骨雞。髮菜：髮菜色黑似髮、質地較髮粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使髮烏黑，婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用。胡蘿蔔：胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人參，含有維生素Ｂ、Ｃ，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。麵菠菜：又稱菠蔆菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。料理方式一律全部用米酒料理（私釀酒及米酒頭不可用）且須將酒精處理掉（最好將米酒3瓶煮成1瓶完全揮發掉酒精之後再用）所使用的薑為老薑且於料理時必須先.爆透.（須爆至薑的兩面都.皺.起來但不可.爆焦.）第一週豬肝是破血食物，含有維生素A、B2、B12葉酸及豐富鐵質，加上麻油調理，助於排除子宮內污血和淤血。生化湯可幫助產婦產後補血、去惡露，能養血、活血、更能提高體內抗體，加強子宮收縮和調整內分泌的最佳補品。紅豆能健脾利濕、散血解毒，多食能瘦身，適用產後缺乳及恢復身材，而且可淨化血液解除疲勞。第二週豬腰具有強化腎臟、促進體內代謝、幫助子宮收縮、恢復子宮機能及治療腰酸背痛等功效。紅菜含豐富鐵質，具補血作用，坐月子的產婦可多食用。養肝湯內之紅棗能調和百藥，是補中益氣的第一品，紅棗具有解毒和中和的作用，能強化肝臟功能及增強體力。第三週雞肉含豐富蛋白質，容易消化吸收增加體力，並可增加皮膚性，永保青春美麗。菠菜含鐵質外。亦有豐富的維他命A、B1、C、E及造血的葉酸，中醫稱其能清熱消渴、補肝明目，養血止血，治療便泌、口乾、頭昏眼花等症狀。魚肉蛋白質豐富，且膽固醇含量低，肉質細緻易消化，配合藥材料理，可讓產婦常見的頭昏、目眩、貧血、面黃等現象改善。第四週豬蹄能輔血通乳，可治療產後缺乳症。黑糯米福圓為滋補甜點。性溫、味甘，能改善婦女經期間畏冷、口乾、排經困難的現象，並有利尿作用。高麗菜含維他命C及K，可促進胃或十二指腸的粘膜的再生，並有製造致癌物質的解毒酵素及抗潰瘍成分，屬白色蔬菜，可保持肺臟的健康。麻油腰子杜仲湯本方為民間流傳經驗方須揀選上等者厚杜仲一斤分作8次,每次二兩. 產後腰背酸痛、脊椎骨刺、腎虛腰酸、外力挫傷之腰背痛、新久舊傷皆可治之服法:(1) 厚杜仲二兩,以五碗水煎成一碗半,待用 (2)蔥段、薑絲、麻油大火快炒豬腰子,微熟 (3)加白酒半碗,煮熟即可，酌加鹽調味
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