台灣新生報 2019/04/30 記者李叔霖／專題報導 理想瘦身方式，其實可以瘦的很健康，這種瘦身法跟飲食模式有很大關係。執業營養師鄭秀英昨日表示，只有飲食模式改變，體重才能跟著改變，否則都只能治標而不能治本，甚至恢復正常飲食之後，就算已經瘦下來還是又會胖回去，而且還會胖的很快，因此，保有正確瘦身觀念是很重要的一件事。鄭秀英強調，合理瘦身模式應該從控制熱量、規律運動來著手，在熱量攝取上男女有別，就以男生為例，現在假設男生理想體重為六十三公斤、身高一百七十公分，每天所需攝取的熱量約為一千九百大卡，合理減重模式應為減少攝取三百大卡的熱量，以及透過規律運動消耗三百大卡的熱量。鄭秀英說，再以女生為例，現在假設女生理想體重為五十五公斤、身高一百五十五公分，每天所需攝取的熱量約為一千六百大卡，合理減重模式應為減少攝取三百大卡的熱量，以及透過規律運動消耗三百大卡的熱量。 要合理瘦身就要對症下藥，民眾應先把自己的問題找出來，這樣才能夠瘦的自然、瘦的健康，但是有一些飲食原則必須注意，像是民眾想吃乾麵的時候，其實乾麵可以改成陽春麵（不喝湯），這是因為乾麵所用的醬料含有較多熱量。如果要喝濃湯的話，最好改成喝清湯，因為濃湯經過勾芡後，熱量也會跟著增加。有些瘦身的人常吃水煮蛋，以為這樣就可以不用吃下油脂，其實並不然，雖然水煮蛋未經煎炒，但蛋裡面的蛋黃也有油脂成分，大約有五公克左右，因此，當瘦身的人吃雞蛋的時候，可以只吃蛋白少吃蛋黃。另外，蛋餅熱量高，不太適合瘦身的人食用。為了要瘦身，少量多餐不可行，少量少餐更是完全不必考慮，有一些減重方法搭配的食物量太少，一直讓自己處於飢餓狀態，飢餓會造成壓力，讓自己對能量的吸收更有效率外，還容易造成自己在信心不堅定時完全失控，突然暴飲暴食，甚至變得更胖！