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    [轉貼]    香料給你的健康益處

    ann7693536   發表於 2013/1/16 11:51:18



按此在新窗口瀏覽圖片 藥草和香料不僅是每個廚師必備的武器，醫學上的療效也十分驚人，作為抗病武器已經有數千年。以下就告訴大家五種不僅可滿足味蕾、又有益健康的香料和藥草。 肉桂：含有鐵、鈣、錳和纖維，並可以穩定血糖、控制糖癮。不妨把肉桂添加在咖啡、水果或是烤蕃薯中。 辣椒：含有辣椒素，可以促進新陳代謝和增加飽足感，增加胃細胞對有害細菌的抗性，從而減少潰瘍產生的風險。 生薑：能夠有效解決胃病，當中的植物化學物質薑烯粉和薑油酮也能緩解咳嗽和鼻塞症狀；生薑對健康的好處還包括減少肌肉疼痛和關節炎疼痛，並具有潛在打擊癌症的能力。可以將生薑加入茶、湯裡，或是炒菜使用。 番紅花：是一種能夠有效提振情緒的香料，可以減輕憂鬱症狀和經前症候群。建議加入米飯裡烹煮或是添加在蕃茄醬汁裡。 迷迭香：肉類滷汁的絕佳搭配，其抗氧化功效已獲證實，搭配煮、烤或是油炸肉類時能夠預防致癌物質的產生。 不要低估了藥草和香料的魔力。如果使用正確，它們會讓你的料理產生全新風味。因此，打開你的香料櫃，盡情享受肉桂、辣椒、生薑、番紅花和迷迭香的好處吧！ 資料來源：NaturalNews 按此在新窗口瀏覽圖片





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