pH 值指的是體內氫離子的濃度。食物的酸度只供參考，一顆橘子或一杯蘋果醋很酸並不表示它就是酸性的，重點是消化後新陳代謝的結果，像檸檬或萊姆汁反而是鹼性食品。 如果你是用唾液或尿液檢測的方式測量體內 pH 值，讀數會偏低 (酸)，不要太過緊張，因為不同器官的 pH 值本來就是不一樣的。當血液 pH 值低於 7 而且保持不動的時候就要注意了，你可能有酸中毒的情況，這通常是癌症患者死亡的原因，尤其是接受了化療或放射治療的病人。 遵守以下幾個步驟，便能讓你中和體內 pH 值： (1) 飲食選擇遵守 60/40 (鹼/酸) 比例，可以的話再往上提高到 80/20，這是因為西式飲食含有太多酸性食物像是假脂肪、糖、白麵包和高果糖漿等等。應多吃有機綠色蔬菜、綠色精力湯和各式新鮮水果。 (2) 適度的運動可以幫助淋巴排除酸性廢物，過度的話就會產生乳酸。 (3) 多喝鹼性水，像是溫泉水，如果是經過逆滲透處理的無氟水可以加上幾滴萊姆或是檸檬汁飲用。 (4) 奶製品多半是鹼性的，但是奶製品已經被證實對身體有害無益。因為圈養的牛隻大都被長期注射乳激素、抗生素，且牛奶經過超高溫殺菌 (巴氏殺菌法) 後已改變了酵素、維生素、蛋白質及脂肪的結構。牛奶的養份在消毒過程中幾乎破壞殆盡，因此必須尋找其他的礦物質來源，例如多吃含鎂、鉀、鈣的食物。 (5) 提高睡眠品質並減少壓力，因為讓細胞增加氧氣可以提高 pH 值，反之則會降低 PH 值 (酸化) ，而癌症細胞不能存活在 pH 值高和充滿氧氣的環境裡。 資料來源：NaturalNews