傳統年菜熱量高、少油少鹽多健康-台灣醫療論壇

ann

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作者 ann 2010/2/12 下午 03:56:53

農曆春節將至，眾多應節食品紛紛上市，但各式傳統年菜，如佛跳牆、炸年糕、滷豬腳等菜色，常有過於油膩、熱量太高、缺乏蔬菜、口味過重等狀況，為避免年節期間因豐盛菜餚所引起的暴飲暴食或不易消化，行政院衛生署食品藥物管理局提醒民眾，農曆春節期間，仍應保持正確的飲食觀念、均衡攝取各類食物，才能吃的健康又營養。

過年圍爐除了應注意「少油、少鹽、少糖」的飲食原則外，三餐也應以五穀為主食、節制飲酒並多喝白開水，烹調年菜時亦可選用高纖維的食材，把握「天天5蔬果」，也就是每天至少3份蔬菜、2份水果，讓身體獲得更多樣的營養素，減少脂肪與熱量的攝取，讓吃年菜也能輕鬆無負擔！

20100207衛生署新聞稿

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