維生素B3可預防痴呆症 

維生素B3其實是煙酸和煙胺的總稱，也稱菸鹼酸、維生素PP，是治療菸鹼酸缺乏症的維生素。近年發現它有助於降低老年人罹患痴呆症的幾率 
維生素B群具有提升人體抗壓能力、降低憂鬱症發生率等保護神經系統的作用，美國芝加哥健康養生研究中心針對815名原本沒有罹患老年痴呆症的老年人，做了為期4年的追蹤調查，4年後有131名參與此項研究計畫的老年人出現了痴呆症（阿茲海莫氏症）的問題，對他們平日的飲食習慣及營養素的攝取狀況調查發現，攝取高濃度維生素B3的老年人，罹患阿茲海莫氏症的幾率可降低80％。平時菸鹼酸攝取量較高的老年人，理解認知力的衰退也比較不明顯 
菸鹼酸廣泛地存在於動物性食物中，植物性食物只有蘑菇及花生的含量與魚、肉及內臟含量接近，其它含量皆遠低於肉類食物，雖然由天然食物獲得的菸鹼酸等維生素B群與蛋白質食物同時攝取時，吸收率會大幅提升，但一般人每天由天然食物的獲得量，多半未能達到人體的需求量。營養師建議，每周至少能補充3─4次維生素B群。對於經常外食或素食者，可選擇高濃度維生素B群補充劑。老年人則可選擇強化B群的綜合維生素，早餐飯後立刻服用，可以提升吸收率。 

維  他  命  B  3  與  多  發  性  硬  化  症 
根據老鼠研究顯示，最新用來治療多發性硬化症的方法可能是維他命B3。 
菸鹼醯胺是與菸鹼酸非常有關的一種維他命B3，從老鼠多發性硬化症的模式看來，菸鹼醯胺可以預防腦細胞衰退；波士頓兒童醫院的Shinjiro  Kaneko醫師與同事們指出，它在疾病初期的保護效果非常大，在疾病末期則可避免大腦進一步受傷以及新的病症。 
這兩種效果對於患有多發性硬化症的人來說都很好，因為現在多發性硬化症的治療只對早期「復發緩解」階段有效而已，目前沒有一種治療對減緩多發性硬化症後期的毀滅性「慢性加重」階段。 
Kaneko醫師在新聞稿中表示，越早開始治療效果越好，但是他們希望菸鹼醯胺可以幫助已經處於慢性階段的患者；他們希望這個工作可以開創臨床實驗，而菸鹼醯胺可以用在真正的病患身上。 
Kaneko醫師與同事們將研究結果發表於9月20日出版的神經科學期刊（Journal  of  Neuroscience）上。 
【保護神經纖維】 
多發性硬化症患者的神經纖維-軸索-會被自毀性免疫反應損壞，Kaneko醫師與同事們指出，所以保護它們避免進一步受損有助於減緩疾病，甚至讓某些人痊癒是有可能發生的。 
研究人員指出，老鼠多發性硬化症的模式中，帶有過動Wld基因的老鼠其軸索在初期並無受損；Wld基因已被證明是製造NAD蛋白質的酵素來源；Kaneko醫師與同事們發現，當老鼠罹患多發性硬化症時，NAD的神經值下降。 
Kaneko醫師與同事們嘗試用菸鹼醯胺治療多發性硬化症的老鼠，而NAD是經由菸鹼醯胺產生，他們發現，菸鹼醯胺能防止NAD下降，並且保護軸索。 
Kaneko醫師與同事們指出，他們證明，給予菸鹼醯胺能完全保護罹患多發性硬化症老鼠的神經，提供多發性硬化症患者一個新的治療方式。 
當然，需要做臨床試驗來證明，用維他命B3治療多發性硬化症是否安全以及有效。